Люди Севера

Чтобы выжить в суровом северном климате, местным жителям нужен был надежный друг. Карелы выбрали в качестве помощника в охоте и охранника – собаку. Верные и шустрые четвероногие упоминаются даже в старинных рунах, которые легли в основу эпоса «Калевала». Собака помогала в охоте на боровую дичь или некрупного зверя, а порой и на медведя или кабана. А на севере Карелии собак использовали как транспорт. Прокатиться в упряжке, запряженной хаски или лайками, можно и сегодня – в питомниках рассказывают историю породы и ездового собаководства, летом отправляют с собаками на трекинг, а зимой – на покатушки в упряжке.

Помогали собаки карелам и на рыбалке. В республике добыча рыбы – не просто промысел, а настоящая традиция. До сих пор на рыбалку уезжают на пару дней с ночевкой, а порой и на целую неделю, например, в специальный домик на берегу озера. Снасти готовят заранее. Сейчас это современное оборудование, а раньше в каждом доме обязательно были плетенные из конопляных нитей сети, берестяные неводы и деревянные удилища. При этом отправляться на рыбалку просто так было нельзя – обязательно нужно было соблюсти все традиции: бросить в воду щепоть табака, чтобы задобрить водяного; не оставлять на берегу ничего лишнего, чтобы водяной не обиделся и вместе с рыбой не ушел в другое место.

Пойманная рыба для карелов – не просто еда, а священный дар. Особо ценится щука. До сих пор в сельских домах можно увидеть оберег из щучьей челюсти – считалось, что она отпугивают злых духов. Но главное достоинство рыбы – вкус. Поэтому карельский обед практически всегда начинали с ухи, которую варили на молоке. На второе ели то, что добыли на охоте, а на десерт – знаменитые пирожки-калитки. И сейчас во время экскурсий или в кафе и ресторанах Карелии можно попробовать традиционные местные блюда, а приготовить калики можно самому на кулинарных мастер-классах.

Для знакомства с самым малочисленным коренным народом Карелии – вепсами – можно отправиться на легендарный остров Кижи. Там быту этого этноса посвящена экспозиция в северной части острова. Традиционное вепсское жилье – это деревянная изба с каменным срубом, объединенная с хозяйственными постройками. Подобные сооружения выставлены в Кижах.

И даже слово «Кижи» происходит из языка вепсов. По одной версии от слова kiz, которым вепсы называли мох на речном или морском дне; по другой – от слова kiši, которое обозначало место для игр и различных празднований. На знаменитом острове также можно научиться готовить пирожки-калитки по вепскому рецепту – круглые с пшенкой.

Для знакомства с культурой вепсов также можно отправиться в Шелтозерский вепсский этнографический музей. Там для воссоздания образа жизни и быта представителей этноса экспонаты собирали по крупицам. При этом музей  расположен в доме, которому почти 200 лет. С историей уникального народа можно познакомиться, послушав вепсский народный хор.

Небольшие музеи и островки древней вепсской культуры сохранились в крохотных карельских селах. Гостей там с радостью принимают местные жители. Они готовят в печи традиционную еду, учат ковке и изготовлению кукол-оберегов и даже дают уроки вепсского языка. Сейчас в России проживает около 5936 вепсов, больше трех тысяч из них – в Карелии.

Потомки новгородских и карельских переселенцев, поселившихся на берегах Белого моря, веками оттачивали судостроительное мастерство и стали непревзойденными мореходами. Они уходили на промысел за тысячи километров от дома и строили для этого уникальные суда – легкие, маневренные и неподвластные льдам: шняки и кочи, буяны и соймы, ладьи и раньшины. Но самые известные – легкие парусные суда кочи, которые могли взять на борт до 30 тонн груза и до 50 человек членов экипажа и пассажиров. Характерная особенность корпуса коча – яйцевидная форма, которую впоследствии применил на своем «Фраме» Нансен, а вслед за ним и создатель «Ермака» Макаров. При сжатии во льдах такое судно не тонуло – его выжимало на поверхность. При этом суда не строили, а шили – доски сшивали между собой скрученными ветками ели или корнями можжевельника. Увидеть точные копии таких судов и даже прокатиться на них можно в Архангельской области. Там воссоздают карбасы и кочи и отправляют их в плавание по Онежскому озеру или в дальние экспедиции.

Основу рациона питания моряков и рыбаков составляла рыба. В будние дни поморы варили уху, «пареную» в воде или собственном соку рыбу, а также похлебку из сушеной измельченной рыбы. По праздникам готовили «жареху» и печень трески в молоке. Обязательной на столе была и остается выпечка – шаньги и калитки, пироги – курники (с курицей и крупой) и рыбники (с различными видами рыбы).

Узнать больше о традициях и быте поморов можно в удаленных селах Архангельской области. Там местные жители расскажут и шитье лодок, прокатят на карбасе, покажут самые рыбные места, помогут исследовать множество рек, озер и само Белое море. Также поближе познакомиться с поморскими традициями можно в нескольких музеях, разбросанных в городах всего беломорского побережья: в музее в Кандалакше, в отведенном для музея школьном зале в Чупе, в музее поморской культуры в Кеми, в «Хламном сарае» в Нюхче. Согласно переписи населения 2020 года, поморами считают себя всего 2232 человек.

Там, где господствует вечная мерзлота, а полярная ночь сменяется полярным днем, выжить можно, только если у тебя есть олени. Для ненцев – это и пища, и одежда, и дом, и транспорт. Оленеводство – основное занятие ненцев, они даже называют себя «детьми оленя».

Ненцы считают, что олень приносит счастье, поэтому относятся к этим животным с большим почтением. Каждого оленя помнят по особым приметам, у многих животных в стаде есть особая кличка, а некоторые олени и вовсе считаются священными – их никогда не запрягают в упряжь и не забивают на мясо.

Олени для ненцев – еще и транспорт. В упряжку запрягают несколько животных, которые везут сани – в мужских есть задняя спинка на сидении, а женские оснащены еще боковой и передней стенками, чтобы можно было ездить с детьми. В сани грузят и чум – жилище, которое приходится часто перевозить, чтобы переместиться на новое место для выпаса оленей. Зимой для утепления чум покрывают шкурами оленей. Их может понадобиться до 75 штук. В дело шкуры идут и для пошива одежды. Они защищают от суровых морозов и ветров зимой и от насекомых летом.

Олени дают ненцам и пишу. Оленина – основа рациона. Ее  засаливают, едят сырой, коптят, вялят. В свежем виде употребляют почки, печень, кровь, деликатесом считается язык, часть желудка сычуг, сердце, а также молодые рога оленя — панты. Также на столе у ненцев обязательно должна быть рыба. Ее тушат, вялят и коптят, делают строганину.

Чтобы по-настоящему прочувствовать всю любовь ненцев к оленям, самим прокатиться на них, погладить и покормить, стоит отправиться в стойбище в одну из ненецких общин. Путешествие будет небыстрым, зато наполненным впечатлениями. А если времени на долгие поездки нет, можно посетить Ямало-Ненецкий окружной музейно-выставочный комплекс им. И. С. Шемановского и больше узнать о быте и культуре ненцев. Среди экспонатов – шаманский бубен, снежные очки и обручи для оленей. Еще один вариант – поездка на День оленевода с традиционными гонками на оленях и угощениями, а также посещение этнографического комплекса в поселке Горнокнязевск. Там можно примерить одежду из оленьего меха, переночевать в настоящем чуме и попробовать традиционные ненецкие блюда. Предметы быта оленеводов там можно не только рассматривать, но и трогать.

Из всех коренных малочисленных народов Севера России ненцы самый многочисленный. В мире проживает около 45 тыс. ненцев и все они населяют территории России.

Собачья упряжка на Камчатке – самый удобный вид транспорта. Собака пробежит там, где не пройдет олень или увязнет лошадь, при этом обойдет снежные ловушки и не заблудится. Именно поэтому коренные народы полуострова, в том числе самый многочисленный из них – коряки, использовали собак для доставки грузов, а также для поездок на охоту или перемещений.

Сейчас увидеть ездовых собак во всей красе можно во время гонки «Берингия». Это не чисто спортивное мероприятие, гонка помогает продолжать традиции народов Севера и поддерживает разведение ездовых собак. Неслучайно в гонке участвуют собаки, которые ведут привычный северный уклад жизни – перевозят дрова, рыбу, сено, доставляют хозяев на охоту, рыбалку или на горячие источники.

Сейчас при общинах коренных народов, при стойбищах и этнических деревнях работают собачьи питомники. Там можно прокатиться в упряжке, научиться ей управлять, просто погладить добродушных четвероногих и сфотографироваться с ними. Отдохнуть от обнимашек и покатушек можно в воссозданных ярангах, где  хозяева знакомят гостей с обычаями камчатских народов, исполняют национальные песни, дают примерить этнические костюмы и кормят традиционными блюдами – олениной и рыбой.

По данным переписи 2021 года, в России проживают 7485 представителей корякской народности. Больше всего коряков в Камчатском крае – 6640 человек. Остальные живут в Магаданской области и на Чукотке.

Коми – один из самых загадочных народов в России. Их культура, эпос и быт основаны на мистике – везде жили духи, а рядом обитали колдуны и знахари, к которым до сих пор обращаются за помощью.

В каждой деревне был свой тöдысь – «знающий человек». Такой знахарь умел вправлять вывихи и избавлять от хвори, женить и отправлять человека в последний путь. Считалось, что такие люди умеют лечить и защищать от колдунов и порчи, а также от злых духов, которых, по поверьям, везде было вдоволь.

На Полярном Урале есть туры, в ходе которых можно посетить места, связанные с фольклорными произведениями. В рамках этих поездок также есть возможность увидеть другие мистические, но очень красивые места Полярного Урала и Коми, больше узнать о культуре и обычаях коренных жителей.

Самый многочисленный коренной народ Чукотки – чукчи, второй по численности – эскимосы. Оба этих этноса до сих пор живут так же, как и их предки сотни лет назад и одна из их основ – китобойный промысел. Увидеть его можно только на Чукотке, поскольку для жителей региона он разрешен законодательно и строго регламентирован: определено количество и способы добычи, китовое мясо распределяют между жителями национальных поселков, на продажу оно не идет. Однако чукчи и эскимосы – очень гостеприимные люди, которые с радостью предложат туристам блюда из мяса и жира морских животных – тюленей, моржей, китов.

Если хочется увидеть охоту на китов, то стоит отправиться в национальное село Лорино. Местные жители добывают больше всего морских животных в регионе. Охотятся группой, поэтому есть шанс попасть на лодку и увидеть добычу кита своими глазами.

К берегам села Сиреники весной приходят гренландские киты. На них в этих местах охотятся столетиями, даже землянки древних эскимосов вблизи поселения строили из костей морских гигантов. До сих пор на промысел местные жители выходят на традиционных кожаных байдарах. Остатки жилья древних эскимосов можно также увидеть в поселении Эквен. Там опоры и перекрытия для домов делали из гигантских черепов и челюстных костей гренландских китов.